Partir à la découverte des spécialités régionales françaises est le rêve de nombreux gourmets. Quoi de mieux pour cela qu’un road trip à deux roues, traversant les différentes régions du pays et goûtant à leurs plats typiques ? Pour vous aider à organiser un tel périple, voici quelques idées d’itinéraires et de spécialités à ne pas manquer.
Du Nord au Sud : empruntez la route des saveurs françaises
Votre voyage gastronomique débute dans la région Hauts-de-France, où vous découvrirez des mets chaleureux et conviviaux, comme la flamiche ou la carbonnade flamande. Vous poursuivrez ensuite vers la Normandie, réputée pour ses produits laitiers (camembert, livarot) et ses fruits de mer, sans oublier son cidre et son fameux Calvados.
La Bretagne et ses crêpes incontournables
Poursuivez votre voyage en Bretagne, célèbre pour sa galette de sarrasin et ses crêpes sucrées. Accompagnez ces dernières d’un bol de cidre doux ou brut, typiquement breton. Les amateurs de poissons et crustacés seront également ravis de découvrir les recettes locales, comme la cotriade ou les moules marinières.
Les terroirs du Centre et de l’Est de la France
Prenez ensuite la direction du Centre et de l’Est, où vous attendent des spécialités à base de pommes de terre, comme l’aligot et la truffade d’Auvergne ou encore le gratin dauphinois. Les gourmets ne pourront pas repartir sans goûter au pâté berrichon, emblématique de la région Berry.
Faites une pause charcuterie en Bourgogne-Franche-Comté
Le jambon persillé de Bourgogne et les saucisses de Morteau et Montbéliard sauront ravir les amateurs de charcuterie. Quant aux fromages, impossible de passer à côté du morbier, du comté et de l’époisses. Pour accompagner ces délices, un verre de vin blanc ou rouge de la région s’impose.
La richesse gastronomique de l’Ouest
Dans le Val de Loire, vous ferez connaissance avec la fouace, cette brioche moelleuse à la fleur d’oranger, ainsi que le crottin de Chavignol et le sainte-maure de Touraine, deux fromages de chèvre incontournables. En Poitou-Charentes, découvrez les mogettes, ces haricots blancs servis avec du jambon de pays.
Les saveurs marines de la Nouvelle-Aquitaine
La façade atlantique vous réserve ses meilleures recettes de poissons et crustacés : huîtres du bassin d’Arcachon, moules à la charentaise ou encore chipirons à la luzienne. Côté sucré, ne manquez pas le cannelé bordelais et la tourtière landaise.
Succombez aux délices de la cuisine méridionale
Pénétrez ensuite dans l’univers coloré et savoureux de l’Occitanie, avec ses cassoulets carcassonnais et castelnaudary, sa garbure et son millas. Les fromages de brebis du Pays basque, tels que l’ossau-iraty, s’accordent parfaitement avec une confiture de cerises noires.
La Provence, berceau de la cuisine méditerranéenne
Votre périple culinaire se poursuit en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, où vous attendent des joyaux tels que la bouillabaisse marseillaise, les pieds paquets et la ratatouille niçoise. N’oubliez pas de finir sur une note sucrée avec la fameuse tarte tropézienne ou les calissons d’Aix-en-Provence.
L’étonnante variété des spécialités alpines
Pour terminer ce voyage gustatif, les Alpes vous offrent un large panel de recettes montagnardes : raclette, fondue savoyarde, tartiflette, crozets ou encore diots au vin blanc. Autant de plats riches et réconfortants après une longue journée de route.
- Hauts-de-France : flamiche, carbonnade flamande
- Normandie : camembert, cidre, Calvados
- Bretagne : crêpes et galettes, cidre breton, poissons et crustacés
- Centre et Est : aligot, truffade, gratin dauphinois, pâté berrichon
- Bourgogne-Franche-Comté : jambon persillé, saucisses de Morteau et Montbéliard, fromages régionaux, vins
- Val de Loire : fouace, crottin de Chavignol, sainte-maure de Touraine
- Poitou-Charentes : mogettes, huîtres, moules à la charentaise
- Nouvelle-Aquitaine : chipirons, cannelé bordelais, tourtière landaise
- Occitanie : cassoulet, garbure, millas, fromages de brebis basques
- Provence-Alpes-Côte d’Azur : bouillabaisse, pieds paquets, ratatouille, tarte tropézienne, calissons
- Alpes : raclette, fondue savoyarde, tartiflette, crozets, diots au vin blanc
Ainsi, chaque région de France offre une palette de saveurs et spécialités culinaires différentes et uniques en leur genre. Un road trip à deux roues sur ces routes gourmandes est l’occasion idéale pour partir à la découverte de nos terroirs et apprécier notre patrimoine gastronomique riche et varié.
