Balade moto - Auvergne, la route des steaks  !

Par Gilbert Le Guénan de Sallanches (74).

C’est notre coutume, avec mon ami Denis, de partir une dizaine de jours au printemps. En 2019, pourquoi pas l’Auvergne en compagnie de Maurice, notre troisième acolyte ? En voyant les premières étapes de mon road-book, Annie ma femme, me dit « tiens, vous allez faire la route des steaks ».

Génial, de plus mon ami Denis est boucher ! Allons faire un parcours initiatique autour de la production bovine, avant que la mode végane nous envahisse et aussi rendre hommage aux agriculteurs qui ont du courage pour continuer ce dur métier.

Nous mangerons de la Charolaise, de la Limousine, de la Salers, de l’Aubrac et terminerons par du fin-gras de Mézenc ; en gros un tour d’Auvergne.
Bien sûr, il a fallu faire un choix sinon ça aurait fini en tour de France et même d’Europe parce que les Espagnols, les Allemands ou les Irlandais ne sont pas en reste sur la production bovine.

 

Article complet à lire dans le JDM n°124

 

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